ಸುಭಾಷಿಣಿ ಹಿರಣ್ಯ

ತರಕಾರಿ ತನ್ನಿ.” ಚೀಲದ ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಂತು. “ಇಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಏನ್ಮಾಡ್ಲೀ… ಬೇರೇನೂ ಸಿಗಲಿಲ್ವೇ?” “ಅಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿದ್ದು ಇದೊಂದೇ, ಬೇರೆಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಾಗಿತ್ತು, ತಂದಿದ್ದನ್ನು ಏನಾದ್ರೂ ಮಾಡು.” “ಸರಿ ಹೋಯ್ತು; ನಾಳೆ ಮುಂಜಾನೆಗೊಂದು ದೋಸೆ ಇದ್ರಿಂದಾನೇ ಮಾಡೋಣ, ಅದಕ್ಕೇನಂತೆ….” ೨ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಉದ್ದು, ೨ ಚಮಚ ಮೆಂತೆ, ೨ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ – ಇಷ್ಟು ಬೇಕು ದೋಸೆಗೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪ್ರಯೋಗಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆದೋಸೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪಾಂತರ ಪಡೆಯಿತು. ಬೆಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮೊಸರನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಾಗಿಸುವ ಕಾಯಕ ಆಗಿರಬೇಕಲ್ಲ? ಒಂದು ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ೩ ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ ನೆನೆಹಾಕಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಂತ್ಯ ನೆನೆದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ.

ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ದಿನವೂ ಓದುವುದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ತಿಂಡಿತೀರ್ಥಗಳ ವಿಲೇವಾರಿ ಅತಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಬ್ಬರಿಂದ ಮತ್ತೊಬ್ಬರಿಗೆ ಸಾಗುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಒಂದು ತಿಂಡಿಯ ಬಗೆಗೆ ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ನನಗೆ ದೊರೆಯಿತು. ಅಂದ್ರೆ ತಿಂಡಿಗೊಂದು ಫೊಟೋ ಇರ್ಲಿಲ್ಲ, ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೂ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. `ಪಜೆಮಡಿಕೆ’ ಎಂಬ ತಿಂಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತಿದ್ದವರು ತಿಳಿಸಿ – ಎಂಬುದು ಆ ಸರಳ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಪಜೆಮಡಿಕೆ ತುಳು ಶಬ್ದ: ಪಜೆ = ಹಸೆ = ಚಾಪೆ. ಮಡಿಕೆ = ಮಡಿಸಿಟ್ಟದ್ದು. ಅರ್ಥವೇನೋ ತಿಳಿಯಿತು. ಆದರೆ ಈ ತಿಂಡಿಯ ಬಗೆಗೆ […]